HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store

ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。テールドシエル　ピノノワール　2024。Romanée-Conti ワイン木箱 ロマネコンティ収納 サンヴィヴァン。アンリジロー　ロゼ 750ml １本。未開封 ランボルギーニ エクストラ ドライ プラチナ プロセッコ 750ml。シャンパーニュ・コレ ブリュット　シャンパン　２本セット。ワイン Yoichi-Nobori 2016 Passtoutgrain 750ml。テールドシエル　2本セット　2024年。★*★様 ロデレール・スタルク・シャンパン・ブリュット・ナチュール・ブラン201。Bottega モスカートペタロ 12本。ワイン Kenzo Estate ai 375ml 2019。ルイナール ブラン・ド・ブラン “RUINART” 750㎖。モエ・エ・シャンドン　ロゼ　 750ml　ゴールドスパークリング　720ml。ペリエ　ジュエ　ベル　エポック2013。【新品・未開栓】モエ・エ・シャンドン ブリュット 750ml 箱なし2本セット。【アンナ・フェンディ】ブルネッロ ディ モンタルチーノ ネグリジェ 2013。蔵出し20周年 限定品 ルーチェ 2012。ビ－ニャバロリア1973年750ml赤ワイン値下げ。Meursault& Gevrey Chambertin 赤白ワインセット。日本ワイン4本セット【Shushu】。ボールナール2017・2019 2本セット 750ml。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ グラン・エシェゾー 1988 【空き瓶】。未使用　ドン・ペリニョン アクリル製LED　 シャンパンクーラー